Machine à espresso ACS Vostok One Group

La machine à espresso ACS Vostok One Group, machine à levier fabriquée en Italie par ACS (Advanced Coffee Solutions). Elle associe un levier de préparation manuel à un contrôle électronique de la pompe et deux chaudières isolées en AISI 316L, et peut être commandée avec un dosage automatique en option, un levier de sécurité breveté, ainsi que des finitions personnalisées en bois et en couleur.

Il se situe entre une machine manuelle traditionnelle et une machine entièrement automatique. Le levier démarre la pré-infusion, puis la pompe gère le débit d'eau pour le reste de l'extraction, vous permettant de régler une extraction par temps ou par pression sans tout faire manuellement. Le temps de chauffe est d'environ 12 minutes à partir du froid, et la configuration à double chaudière permet de préparer un espresso et de faire mousser le lait en même temps.

Contrôle de l'extraction

Le ACS Vostok Abaissez le levier pour commencer la pré-infusion et la machine prend ensuite en charge la distribution de l'eau. Vous pouvez l'utiliser en mode basé sur le temps ou la pression, ce qui facilite la répétition d'un café que vous aimez ou le test d'un profil d'extraction différent. La pression de pré-infusion est réglable de 1,5 à 5 bars.

Deux écrans LCD et un écran tactile affichent la température du groupe, la température de la chaudière à vapeur, la pression et le temps d'extraction pendant que vous travaillez, de sorte que chaque réglage est basé sur une lecture réelle plutôt que sur une impression.

Chaudières et stabilité de la température

Le Vostok utilise deux chaudières séparées en acier inoxydable AISI 316L : une pour le café (0,8 L) et une pour la vapeur (2,3 L), chacune avec son propre contrôle de température. Les deux sont entièrement isolées, ce qui aide à maintenir une température de préparation stable entre les extractions et réduit la perte de chaleur en veille. L'AISI 316L est un acier inoxydable résistant à la corrosion, ce qui est important pour une pièce qui contient de l'eau chaude en continu.

Steam and milk

Vapeur et lait

La buse vapeur ACS fonctionne avec la chaudière vapeur dédiée. ACS évalue la machine à environ 15 secondes pour faire mousser 200 ml de lait, assez rapide pour suivre les boissons lactées en série. Parce que la vapeur et le café sont sur des chaudières séparées, la vapeur ne fait pas baisser la température du côté extraction.

Consommation d'énergie

Un mode Éco vous permet d'éteindre une chaudière que vous n'utilisez pas. Si vous ne préparez que des expressos, ou si la machine est en veille, vous pouvez couper l'alimentation de la chaudière inutilisée au lieu de garder les deux chaudes.

Construction, finition et personnalisation

Les panneaux latéraux et les poignées peuvent être spécifiés en chêne, noyer, olive ou palissandre, et le corps dans une gamme de couleurs en peinture poudre, de sorte que deux machines se ressemblent rarement. Une pompe rotative silencieuse maintient l'extraction discrète, et une surface de travail éclairée par LED éclaire la tasse pour que vous puissiez observer le versement et la formation de la crema.

Vous pouvez également choisir d'inclure le système de dosage automatique et le levier de sécurité SSL breveté, ainsi que la finition des poignées du porte-filtre en acier inoxydable ou en bois.