DiFluid Omix Plus | ALL-IN-ONE-Analysator für Roh- und Röstkaffee | Vellutto

DiFluid Omix Plus ist ein tragbarer Analysator für grünen Kaffee und Röstkaffee, der Wasseraktivität, Feuchtigkeitsgehalt, Dichte, Siebgröße, Ausdehnungsrate, Röstgrad sowie Umgebungstemperatur, Luftfeuchtigkeit, Druck und Höhe in einem einzigen Gerät misst. Als Ersatz für vier separate Laborinstrumente ist es ein 3,5 kg schweres Kofferset für Waschstationen, Labore für grünen Kaffee, Röstereien, Importeure und Q Grader, die überall dort, wo Kaffee verarbeitet wird, Messwerte in Laborqualität benötigen.

Ein Kaffeelabor, das ins Handgepäck passt

Grüner Kaffee wurde schon immer nach vier Faktoren beurteilt: Feuchtigkeitsgehalt, Dichte, Wasseraktivität und Farbe. Bis jetzt erforderte die Messung aller vier Faktoren den Kauf separater Instrumente, die ein Vielfaches des Preises des Omix Plus kosteten, oder den vollständigen Verzicht auf Messungen in der Hoffnung, dass sich die Charge gut entwickeln würde. Der DiFluid Omix Plus kombiniert optische, elektromagnetische und algorithmische Sensormodelle in einem einzigen Touchscreen-Gerät und liefert jeden Messwert innerhalb weniger Sekunden auf Knopfdruck.

Alles wird in einem gepolsterten Hartschalenkoffer transportiert. So kann dasselbe Gerät, das am Montag Proben in Ihrem Labor klassifiziert, am Freitag bereits am Ursprungsort eingesetzt werden. Die Daten werden lokal auf dem Gerät gespeichert und mit CoffeeOS synchronisiert, wo jeder Röstvorgang mit der grünen Partie verknüpft ist, aus der er stammt. Dazu gehören Informationen wie der Feuchtigkeitsgehalt bei der Annahme, die Wasseraktivität während der Lagerung und der Agtron-Farbwert nach dem Rösten - alles in einem Datensatz.

Wasseraktivität in Laborqualität in weniger als 30 Sekunden

Der Omix Plus verwendet zur Messung der Wasseraktivität die Taupunktspiegel-Methode - die einzige international anerkannte Technik für genaue Aw-Tests und eine Methode, deren Integration in ein so kleines Gerät bisher als unmöglich galt. In einer versiegelten Kammer wird ein Spiegel abgekühlt, bis sich Kondenswasser bildet. Die Temperatur, bei der dies geschieht, ist der Taupunkt, der direkt der Wasseraktivität der Probe entspricht.

Das Ergebnis sind Messwerte in Laborqualität von 0,2–1 Aw mit einer Genauigkeit von ±0,005, die in weniger als 30 Sekunden vorliegen. Herkömmliche Taupunktspiegel-Instrumente benötigen mehrere Minuten pro Probe und kosten ein Vielfaches. Die Bedeutung dessen liegt darin, dass die Wasseraktivität das mikrobielle Risiko, die Lagerstabilität und den Aromaverlust genauer vorhersagt als der Feuchtigkeitsgehalt allein. Für Importeure und Röster bedeutet dies, Schimmelrisiken zu erkennen und Partien zu identifizieren, die sich verschlechtern, bevor finanzielle Verluste entstehen - statt abzuwarten, bis Probleme am Verkostungstisch auffallen.

Wahre Dichte, nicht nur Schüttdichte

Standard-Dichtemessgeräte geben die Schüttdichte der Bohnen und der Luft zwischen ihnen an. Diese verändert sich je nach Form der Bohnen und danach, wie sich die Probe setzt. Der Omix Plus verwendet optische Algorithmen, um den Zwischenraumanteil zwischen den Bohnen zu erkennen, und wendet anschließend ein Kompensationsmodell an, das die Laborverdrängungsmethode nachbildet. Das Ergebnis ist eine geschätzte Reindichte mit minimalem Fehler, die neben der Schüttdichte angegeben wird. So können Sie Partien vergleichen, das Röstverhalten vorhersagen und Einfülltemperaturen auf Grundlage eines Werts festlegen, der tatsächlich die Bohnen und nicht die sie umgebende Luft widerspiegelt.

Röstfarbenanalyse - der Plus-Unterschied

Der Omix Plus unterscheidet sich vom Standard-Omix durch sein Röstfarbenmodul. Die Nahinfrarotbildgebung (NIR) kann den Röstgrad ganzer Bohnen auf der Agtron-Skala (eine Probe von etwa 18-20 g) und gemahlenen Kaffees (eine Probe von etwa 3-5 g) mit einer Präzision von ±0,1 messen und zeigt hinter dem Durchschnitt die vollständige Farbverteilung statt nur eines einzelnen Mittelwerts an. Das Histogramm macht eine ungleichmäßige Entwicklung, Versengung und Röstfehler sichtbar, anstatt sie in einer einzigen Zahl zu verbergen. Messungen ganzer und gemahlener Bohnen ermöglichen es Ihnen außerdem, den Entwicklungsunterschied zwischen Innerem und Äußerem zu erkennen, den ein ausschließlich die Oberfläche messendes Farbmessgerät nicht erfasst.

Ausrichten, drücken, messen - für jede Probe

Die KI-gestützte Probenerkennung identifiziert automatisch grüne Bohnen, Pergamentkaffee, getrocknete Kaffeekirschen, geröstete ganze Bohnen und gemahlenen Kaffee. Anschließend wird das passende Algorithmusmodell geladen - eine Suche im Menü nach verschiedenen Probentypen ist nicht erforderlich. Der herausnehmbare Innentank-Probennehmer lässt sich in wenigen Sekunden austauschen, und ein spezieller Kalibrierungstank mit den mitgelieferten Kalibrierlösungen stellt sicher, dass das Gerät langfristig präzise bleibt.

Die Anforderungen an die Proben sind für die praktische Qualitätskontrolle ausgelegt: Etwa 150 g decken Feuchtigkeit, Dichte, Siebgröße und Wasseraktivität in einem Durchlauf ab. Für die Röstfarbe sind lediglich 18-20 g ganzer Bohnen oder 3-5 g gemahlenen Kaffees erforderlich. Dank der schnellen automatischen Kalibrierung ist das Gerät einsatzbereit, sobald Sie es sind - unabhängig davon, ob Sie es im Labor oder hinten auf einem Pickup an einer Aufbereitungsstation verwenden.

In das CoffeeOS-Ökosystem integriert

Jeder Messwert wird per Bluetooth oder WLAN mit CoffeeOS (der DiFluid Café-App) synchronisiert, wo Partien, Röstungen und Tassenbewertungen in einer einzigen durchsuchbaren Datenbank gespeichert werden. Kostenlose Firmware-Updates over the air fügen auch lange nach dem Kauf neue Funktionen hinzu - DiFluid-Geräte sind darauf ausgelegt, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln. Die SDK-Unterstützung ermöglicht es Laboren und größeren Betrieben, den Omix Plus in ihre eigene Qualitätskontrollsoftware zu integrieren. Das Gerät funktioniert auch vollständig offline: Erfassen Sie Daten auf der Farm oder an der Aufbereitungsstation und laden Sie sie hoch, sobald Sie wieder online sind.

Kombinieren Sie ihn mit dem DiFluid Omni zur Analyse der Partikelgröße des Mahlguts oder entdecken Sie das gesamte Messsystem auf unserer DiFluid-Markenseite.

Für wen der DiFluid Omix Plus geeignet ist

• Röster — Jede eingehende Partie anhand der Vertragsspezifikationen überprüfen und anschließend mit der Agtron-Farbe jeder Charge, die aus dem Röster kommt, den Kreislauf schließen.
• Rohkaffee-Importeure & Händler — Proben bei der Annahme klassifizieren und die Wasseraktivität über Monate der Lagerung im Lager überwachen.
• Q Grader & Qualitätslabore — Eine Reihe von Einzelgeräten durch ein kalibriertes, tragbares Gerät ersetzen.
• Produzenten & Waschstationen — Feuchtigkeit und Wasseraktivität während der Trocknung direkt vor Ort mit Laborpräzision messen.

Technische Daten des DiFluid Omix Plus

Lieferumfang

• DiFluid Omix Plus-Analysator
• Probenunterlage
• Probenbehälter für grünen, gerösteten und gemahlenen Kaffee
• Probenschale
• Kalibriergefäß für die Feuchtigkeitsmessung
• Kalibrierlösung für die Wasseraktivität
• Kaffeelöffel, Schaber und Bürste
• Displayschutz aus gehärtetem Glas
• Hartschalen-Tragekoffer mit Schaumstoffpolsterung
• Zertifikate, Bedienungsanleitung und Ladekabel

DiFluid Omix vs. Omix Plus — welches Modell benötigen Sie?

Der Standard-Omix deckt alle Messwerte vor dem Rösten ab, einschließlich Feuchtigkeit, Dichte, Wasseraktivität, Siebgröße, Expansionsrate und Umgebungswerte. Der Omix Plus verfügt zusätzlich über ein Agtron-Röstfarbmodul für ganze Bohnen und gemahlenen Kaffee und ermöglicht so eine vollständige Verteilungsanalyse.

Wenn Sie nur Rohkaffee klassifizieren, ist das Standardmodell Omix ausreichend. Wenn Sie jedoch auch Kaffee rösten oder eine Qualitätskontrolle an geröstetem Kaffee durchführen, ist der Omix Plus die bessere Wahl, da er eine Komplettlösung für die Klassifizierung von Rohkaffee und die Farbanalyse von geröstetem Kaffee in einem Gerät bietet. Wenn Sie zusätzlich die Partikelgröße des Mahlguts analysieren möchten, kombinieren Sie eines der beiden Modelle mit dem DiFluid Omni, der das Messsystem um eine Partikelverteilung von 100–2500 µm ergänzt.