Wendougee ARES (ARES-90B) Kaffeemühle
Wendougee Ares Gewerbe-Kaffeemühle – Professionelle 90mm Mühle für Cafés, Restaurants und Spezialitätenkaffee-Röstereien
Die Wendougee Ares ist eine professionelle Gewerbe-Kaffeemühle mit einem 90mm titanbeschichteten Flachmahlwerk-Set, konzipiert für Cafés, Restaurants und Spezialitätenkaffee-Röstereien. Kurz gesagt, diese Gewerbe-Kaffeemühle wurde für Baristas, Café-Betreiber und Kaffeeprofis entwickelt, die unter starker täglicher Nutzung ein gleichmäßiges, präzises Mahlen benötigen.
Warum die Wendougee Ares Gewerbe-Kaffeemühle wählen?
Zunächst verwendet die Wendougee Ares 90mm Edelstahl-Flachmahlwerke, die bei jeder Brühmethode – von feinem Espresso bis hin zu Filterkaffee – ein gleichmäßiges Mahlgut liefern. Darüber hinaus kombiniert diese Gewerbe-Kaffeemühle IoT-fähige Steuerungen mit einer robusten Bauweise, sodass sie sich hervorragend für stark frequentierte Café-Umgebungen eignet.
Hauptmerkmale und technische Daten der Ares Gewerbe-Kaffeemühle
Fortschrittliches 90mm Mahlwerksystem für professionelles Café-Mahlen
- Erstens: 90mm Flachmahlwerke mit Titanbeschichtung für lange Lebensdauer und gleichbleibende Mahlqualität
- Zweitens: Mahlgeschwindigkeit von bis zu 4,8 Gramm pro Sekunde – eine der schnellsten in ihrer Klasse
- Drittens: Lebensdauer des titanbeschichteten Mahlwerks von bis zu 1 Tonne Kaffee (ca. 60.000 Tassen)
- Schließlich: einstellbare Geschwindigkeit von 200 – 1000 U/min, geeignet für jede Kaffeezubereitungsart
Präzises Wiegen und Dosieren mit der Wendougee Ares xGrinder
- Zunächst: eingebauter Waagensensor mit einer Genauigkeit von ±0,2g für gewichtsbasiertes Dosieren
- Darüber hinaus: 9 gespeicherte Tasseneinstellungen für wiederholbare Ergebnisse
- Außerdem: automatische Siebträgererkennung zur Vermeidung von Dosierfehlern
- Schließlich: freihändiges Mahlen dank höhenverstellbarem Siebträgerhalter
Intelligente IoT-Touchscreen-Steuerung an der ARES Gewerbe-Kaffeemühle
- Zum einen: ein 5-Zoll IoT-Touchscreen für direkte, einfache Bedienung
- Des Weiteren: Echtzeit-Überprüfungen und -Tracking für proaktive Wartung
- Außerdem: digitaler Speicher für Rezepte und Einstellungen
- Darüber hinaus: Software-Updates per Over-the-Air
- Schließlich: intelligente Vernetzung mit Wendougee Espressomaschinen
Professioneller Motor und Bauweise dieser Café-Mühle
- Erstens: ein bürstenloser Motor mit variabler Drehzahl, Modellbezeichnung „ARES-90B“ (450W)
- Zweitens: leiser Betrieb bei 75 – 80 dB, geeignet für ruhigere Café-Umgebungen
- Außerdem: vibrationsdämpfendes Design für gleichmäßige Leistung
- Des Weiteren: ein Gehäuse aus Vollaluminium mit professioneller Oberfläche
- Schließlich: elektrische Mikroverstellung des Mahlgrads
Hohe Kapazität für viel frequentierte Kaffeebars
- Erstens: ein 1500g durchsichtiger Bohnenbehälter (ca. 150 Tassen pro Befüllung)
- Dann: ein Schnellverschluss-Bohnenbehälter für einfache Reinigung und Bohnenwechsel
- Farbe:
- Weiß
Passt gut zu
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2 Jahre Garantie
Versicherter Versand innerhalb der EU und EWR
Beliebte Upgrades
Produktdetails
Wendougee ARES — Hauptmerkmale
Mahlergebnis
– 90mm titanbeschichtete flache Mahlscheiben. Größere Mahlscheiben als die 75 – 83mm flachen Mahlscheibenmühlen, die in dieser Kategorie typisch sind. Die Titanbeschichtung verlängert die Lebensdauer der Mahlscheiben auf etwa 1 Tonne Kaffee oder rund 60.000 Tassen vor dem Austausch.
Variable U/min (200 – 1000). Passen Sie die Mahlscheibengeschwindigkeit an die Brühmethode an – niedriger für Filter, höher für Espresso-Durchsatz während des Spitzenbetriebs.
Mahlspeed bis zu 4,8g pro Sekunde. Eine der schnellsten Mahlraten, die in einer 90mm Gewerbemühle verfügbar ist, geeignet für hochvolumige Bars.
Elektronische Mikrojustierung. Feinabstimmung der Mahlgröße über den Touchscreen mit stufenloser elektrischer Anpassung, kein manuelles Halsstück.
Dosierung und Genauigkeit
– Gravimetrische Dosierung (±0,2g). Ein integrierter Wäge-Sensor misst jede Dosis nach Gewicht und nicht nach Zeit. Dies eliminiert Dosierungsabweichungen, da sich das Bohnengewicht durch den Trichter ändert.
9 programmierbare Tassenvorgaben. Speichern Sie Rezepturen für verschiedene Getränke, Mischungen oder Schichten und rufen Sie sie über den Touchscreen ab.
Automatische Erkennung des Siebträgers. Einzel-, Doppel- und nackte Siebträger werden automatisch erkannt, wodurch Dosierungsfehler während des Betriebs reduziert werden.
Händefreies Mahlen mit höhenverstellbarem Halter. Platzieren Sie den Siebträger, treten Sie zurück und kehren Sie zu einer abgeschlossenen Dosis zurück. Die Halterhöhe passt sich an jedes Siebträgerformat an.
Intelligente Steuerungen und Konnektivität
– 5-Zoll IoT-Touchscreen. Direkte Steuerung der Mühleneinstellungen, Rezepturen und Diagnosen.
Echtzeitdiagnosen. Verfolgen Sie den Verschleiß der Mahlscheiben, den Zustand des Motors und die Leistung der Mühle, um Wartungen vor Ausfällen zu planen.
Over-the-Air-Software-Updates. Neue Funktionen und Verbesserungen kommen ohne einen Servicebesuch.
Integration der Wendougee Espressomaschine. Paart sich mit kompatiblen Wendougee Espressomaschinen für synchronisierte Einstellungen zwischen Mühle und Brühgruppe.
Motor und Bauweise
– Bürstenloser Motor mit variabler Geschwindigkeit nur bei ARES-90B (400 – 650W). Bürstenlose Motoren laufen kühler, halten länger und bieten eine präzise Geschwindigkeitskontrolle im Vergleich zu traditionellen Mühlenmotoren. Die Leistung variiert je nach Modellkonfiguration.
Antivibrationskonstruktion. Stabile Leistung bei konstantem Durchsatz, mit reduzierten Vibrationen auf der Arbeitsfläche.
Gehäuse aus Aluminium. Für den täglichen gewerblichen Einsatz gebaut, erhältlich in Schwarz oder Weiß.
Betriebsgeräusch: 75 – 80 dB. Leiser als typische Gewerbemühlen in dieser Kategorie, jedoch vergleichbar mit einer belebten Café-Umgebung und nicht mit einem stillen Raum.
Kapazität
– 1500g transparenter Bohnenbehälter. Ungefähr 150 Espresso-Dosen pro Füllung. Transparent, sodass der Bohnenstand auf einen Blick sichtbar ist.
Schnellverschluss-Trichter. Abnehmbar zur Reinigung, Bohnenwechsel oder Einzelportionsservice ohne Werkzeuge.
Spezifikation
Mahlwerke
– 90mm flach, titanbeschichtet oder Edelstahl
Mahlwerk-Größe
– 90mm
Mahlwerk-Material
– Edelstahl oder titanbeschichtet
Motor
– 400W bürstenloser variabler Motor oder DC 650W
Geschwindigkeitsbereich
– 200–1000 U/min (vollständig einstellbar)
Mahlgeschwindigkeit
– ~Bis zu 4,8g/Sekunde
Dosiergenauigkeit
– ±0,2g (gravimetrisch)
Voreinstellungen
– 9
Anzeige
– 5" IoT-Touchscreen
Siebträgerhalter
– Ja, es unterstützt 58 mm Siebträger
Bohnenbehälter
– 1500g (≈ 150 Tassen Einzelshot)
Geräusch
– 75 – 80 dB
Abmessungen (W × T × H)
– 20 × 38 × 68 cm
Gewicht
– 25 kg
Spannung
– 220 – 230V / 50 – 60Hz
Gehäusematerial
– Aluminiumlegierung
Verfügbare Farben
– Weiß, Schwarz
Smart-Integrationen
– kann sich mit Wendougee Espressomaschinen in großer Größe verbinden und mit der Maschine kommunizieren, OTA-Firmware-Updates
Garantieinformationen
Wir garantieren die Qualität und Leistung unserer Espressomaschinen. Jeder Kauf beinhaltet:
- Eine umfassende zwei Jahre begrenzte Garantie für alle Privatkunden.
- Eine einjährige begrenzte Garantie für alle gewerblichen und geschäftlichen Anwendungen.
Im Lieferumfang enthalten
Trichter
Integrierte Waage
Portafilter-Gabel
Wenn Sie Fragen haben, können Sie uns jederzeit gerne kontaktieren. Wir melden uns so schnell wie möglich bei Ihnen, innerhalb von 24 Stunden an Werktagen.
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Versandinformationen
Wir versenden die AERS vollständig versichert innerhalb der EU und EWR. Die Bearbeitung dauert 1–2 Werktage; der Versand dauert je nach Zielort 2–7 Werktage. Die Sendungsverfolgungsdetails werden per E-Mail gesendet, sobald Ihre Maschine das Lager verlässt.
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Kundendienst
Fragen zum Einwählen, zur E-Bar-App-Einrichtung oder zu allem anderen, was mit ARES zu tun hat, beantworten wir innerhalb von 24 Stunden an Werktagen. Schreiben Sie einfach eine Nachricht im Chat oder WhatsApp während der Geschäftszeiten.
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FAQ’s
Scrollen Sie nach unten zum FAQ-Bereich auf dieser Seite für Antworten auf die häufigsten Fragen. Wenn Ihre Frage nicht behandelt wird, erreichen Sie uns direkt über das Kontaktformular am Ende der Seite, und wir werden unser Bestes tun, um so schnell wie möglich zu antworten.
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Kontaktieren Sie uns
Schreiben Sie an info@vellutto.eu, WhatsApp oder nutzen Sie das Kontaktformular weiter unten auf dieser Seite. Wir antworten normalerweise innerhalb weniger Stunden oder innerhalb von 24 Stunden am Wochenende.
Wendougee ARES, mühelose Bedienung
Wenn der Service beschäftigt ist, zählt Konsistenz am meisten. Der Wendougee ARES ist so konzipiert, dass jeder Schuss stabil, schnell und wiederholbar vom ersten bis zum letzten Auftrag bleibt. 90 mm titanbeschichtete flache Mahlwerke sorgen für ein sauberes, gleichmäßiges Mahlen, während der 55-Zoll-Touchscreen es Ihnen ermöglicht, bis zu 99 Mahlvorgaben für schnelle, zuverlässige Anpassungen zu speichern. Mit einer gewichtsbasierten Dosierung, die auf ±0,2 g genau ist, mahlen Sie ohne Hände und das Design mit geringer Vibration hilft, Ihren Arbeitsablauf den ganzen Tag über reibungslos, effizient und unter Kontrolle zu halten.
Ingenieurwesen von Wendougee ARES
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Anzeige & Steuerungen
5-Zoll IoT-Touchscreen auf dem Wendougee Ares
Der Wendougee Ares ersetzt den mechanischen Einstellring und die Zeitwahl-Dosierung, die in den meisten gewerblichen Kaffeemühlen zu finden sind, durch einen 5-Zoll-IoT-Touchscreen. Mahlgrad, Rezepturen, Motorumdrehungen pro Minute und Diagnosen werden alle über den Bildschirm gesteuert — und gespeichert, sodass sie Schichtwechsel, Bohnenwechsel und Stromausfälle überstehen.
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Integrierte Waage
Die integrierte Waage sorgt für eine schnelle und präzise Dosierung beim Wendougee Ares
Gewichtsbasierte Dosierung mit ±0,2g Genauigkeit
Der Wendougee Ares mahlt auf ein Zielgewicht, nicht auf eine Zielzeit. Eine integrierte Lastzelle auf der Dosierplattform wiegt jeden Schuss während des Mahlens und stoppt die Mahlscheiben, sobald die voreingestellte Dosis erreicht ist. Die angegebene Genauigkeit beträgt ±0,2g — etwa 1% bei einer Standard-18g-Espressodosis und gut innerhalb der Schwelle für Konsistenz bei der Extraktion von Geschäft zu Geschäft.
Synchronisieren
Wendougee Espresso-Maschinenintegration auf dem Ares
Verbundenes Mahlwerk und Brühgruppe, Nicht Zwei Separate Geräte
Der Wendougee Ares verbindet sich direkt mit kompatiblen Wendougee Espressomaschinen, sodass das Mahlwerk und die Brühgruppe Rezepte und Einstellungen teilen, anstatt als zwei unabhängige Geräte auf derselben Theke zu fungieren. Die Verbindung basiert auf IoT: Sobald sie gekoppelt sind, behandeln beide Geräte den Espresso-Workflow als ein einziges System, sodass Ihre Brühzeit auf der von Ihnen festgelegten Zeit bleibt.
Großer Hopper
1500g Transparenter Bohnenbehälter auf dem Wendougee Ares
Kapazität, Sichtbarkeit und werkzeugfreies Entfernen in einer Komponente
Die Ares wird mit einem 1500g transparenten Bohnenbehälter geliefert, der ungefähr 150 Espresso-Dosen pro Füllung fasst. Der Bohnenstand ist während des Betriebs von der Bar aus sichtbar, und der Behälter lässt sich ohne Werkzeuge vom Mahlwerk abnehmen — nützlich für die Reinigung, den Austausch von Bohnen und die Arbeit mit Einzeldosen zwischen dem regulären Service.
Portafilter-Gabel
Freihändiges Mahlen mit dem Wendougee Ares
Setzen Sie den Siebträger ein, treten Sie zurück, kehren Sie zu einer abgeschlossenen Dosis zurück
Der Ares ist für das freihändige Mahlen konzipiert und verfügt über mehrere Funktionen:
- Automatische Siebträgererkennung: erkennt die Platzierung des Siebträgers und startet automatisch das Mahlen.
- Höhenverstellbare Gabel: Geeignet für verschiedene Größen von Siebträgern ohne manuelles Halten.
- Stabiles Antivibrationsdesign: Minimiert Bewegungen während der Benutzung für eine konsistente Platzierung.
- Automatischer Stopp: Gewichtsbasiertes Mahlen stoppt automatisch, wenn die gewünschte Dosis erreicht ist.
Diese Funktionen optimieren den Arbeitsablauf erheblich, insbesondere während geschäftiger Zeiten, wenn Baristas multitaskingfähig sein müssen.
Mahlkegel
90mm Flachschleifer auf dem Wendougee Ares
Größere Mahlscheiben, zwei Materialoptionen, bis zu 1 Tonne Lebensdauer
Die Ares verwendet 90 mm flache Mahlscheiben, die in titanbeschichtetem oder rostfreiem Stahl erhältlich sind. Die Größe liegt über der 75 – 83 mm flachen Mahlscheiben-Kategorie der meisten hochwertigen gewerblichen Mühlen und unter der 98 mm+ industriellen / EK-Stil-Kategorie. Titanbeschichtete Mahlscheiben sind für bis zu 1 Tonne Kaffee (ungefähr 60.000 Espressodosen) vor dem Austausch ausgelegt. Rostfreier Stahl hat eine kürzere Lebensdauer, jedoch zu geringeren Anschaffungskosten.
Motor
Bürstenloser Motor mit variabler Geschwindigkeit-Option auf dem Wendougee Ares
ARES-90B (450W)
es läuft mit einem 450W bürstenlosen Motor. Der ARES-90B arbeitet mit variabler Geschwindigkeit von 200 bis 1000 U/min, um das Beste aus den Bohnen für spezielle Kaffees herauszuholen.
Wendougee DATA S Espressomaschine
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FAQs
Weitere Informationen finden Sie auf unserer FAQs-Seite.
Was ist im Lieferumfang enthalten?
- Wendougee Ares Kaffeemühle
- 1500g transparenter Bohnenbehälter
- Höhenverstellbarer Siebträgerhalter
- EU-Stromkabel
- Benutzerhandbuch und Installationsanleitung
- 2 Jahre Herstellergarantie (privat) oder 1 Jahr (gewerblich)
- Laufende Software-Updates und technische Unterstützung
Wohin versendet Vellutto?
Kostenloser Versand in die Niederlande, nach Belgien und Deutschland. EU-weit und EWR-versicherter Versand ist in anderen Mitgliedstaaten verfügbar.
Kann ich Hilfe beim Einstellen des Ares für meine Bohnen und Maschine bekommen?
Ja. Der technische Support von Vellutto umfasst die Erstinstallation, die IoT-Paarung mit Wendougee-Espressomaschinen und telefonische Unterstützung für spezifische Bohnen- und Röstprofile. Für neue Spezialitäten-Cafés oder Mehrgruppen-Setups ist dies sinnvoller, als nur durch das Kaltstart-Dialing zu arbeiten.
Was ist der Unterschied zwischen dem ARES-90B und dem 90B-DC?
Die Hauptunterschiede zwischen den Modellen sind:
ARES-90B: ausgestattet mit titanbeschichteten Schneidern und einem bürstenlosen Motor mit einstellbarer Geschwindigkeit (variable Geschwindigkeit von 200-1000 U/min)
ARES-90B-DC: verwendet Edelstahl-Schneider mit einem DC-Bürstenmotor (nicht einstellbare Geschwindigkeit)
Was ist der Unterschied zwischen dem 90B-DC und dem 90-DC?
ARES-90B-DC: Verwendet Edelstahlmahlwerke mit einem bürstenbehafteten Gleichstrommotor (nicht einstellbare Geschwindigkeit)
ARES-90-DC: Ebenfalls mit Edelstahlmahlwerken und bürstenbehaftetem Gleichstrommotor, jedoch mit höherem Stromverbrauch
Was ist besser: Mahlen nach Gewicht oder Zeit?
Das Mahlen basierend auf Gewicht bietet mehrere Vorteile gegenüber dem traditionellen Mahlen basierend auf Zeit:
Konsistenz: liefert genauere, konsistentere Dosen, typischerweise innerhalb von 0,1-0,2 g des Zielgewichts
Eliminiert Variablen: das Mahlen basierend auf Zeit kann aufgrund von Bohnendichte, Feuchtigkeitsgehalt und Änderungen der Mahlgradeinstellungen variieren
Wie genau ist das Mahlen-nach-Gewicht-System?
Der Wendougee Ares verfügt über integrierte Wäge-Sensoren mit einer Genauigkeit von ±0,2 g, was branchenführend für kommerzielle Kaffeemühlen ist. Dieses Mahlen-nach-Gewicht (MBG) System sorgt für eine konsistente Dosierung, indem es den tatsächlichen gemahlenen Kaffee wiegt, anstatt sich auf einen zeitgesteuerten Mahlzyklus zu verlassen. Der innovative Wäge-Sensor ist in die Basis der Kaffeemühle integriert, sodass er Dosierungsunterschiede in Echtzeit berechnen kann.
Wie funktioniert die automatische Erkennung des Siebträgers?
Die Ares verfügt über eine automatische Erkennungstechnologie für Siebträger, die erkennt, wenn ein Siebträger auf die Mühle gesetzt wird. Das System kann zwischen Einzel- und Doppelsiebträgern unterscheiden und aktiviert automatisch das Mahlen, während die voreingestellte Dosis für jeden Typ von Siebträger ausgegeben wird. Diese freihändige Bedienung verbessert die Effizienz des Arbeitsablaufs während der Stoßzeiten.
Was sind die Vorteile von 90 mm Schleifscheiben?
Die 90 mm großen, titanbeschichteten Flachschleifscheiben (verfügbar im Modell ARES-90B) bieten mehrere Leistungs Vorteile:
- Längere Lebensdauer: Die Titanbeschichtung verlängert die Lebensdauer der Schleifscheiben um das 3- bis 5-Fache im Vergleich zu unbeschichteten Stahl-Schleifscheiben, sodass sie bis zu 1 Tonne Kaffee (~60.000 Tassen) verarbeiten können.
- Weniger Wärmeentwicklung: Die Titanbeschichtung bietet hervorragende thermische Stabilität, hält das Kaffeemehl kühler und bewahrt zarte Aromen.
- Schnelleres Mahlen: 90 mm Schleifscheiben können 18 g in etwa 2-3 Sekunden bei maximaler Geschwindigkeit mahlen.
- Weniger Reibung: Eine sanftere Mahlbewegung führt zu einem leiseren Betrieb und effizienterer Leistung.
- Überlegene Konsistenz: Der große Durchmesser der Schleifscheiben sorgt für schnelles und gleichmäßiges Mahlen für jede Brühmethode, von Espresso bis Filterkaffee.
Kann der Ares mit einer Espressomaschine verbunden werden?
Ja, der Ares verfügt über die Smart Inter-Link-Technologie, die es ihm ermöglicht, nahtlos mit kompatiblen Wendougee-Espressomaschinen zu verbinden und zu arbeiten. Sobald die Verbindung hergestellt ist, kann das System automatisch die Extraktionsergebnisse jedes Shots analysieren und die Mahlparameter in Echtzeit für optimale Leistung anpassen. Kompatible Maschinen sind die DATA-S, Mecha, SDragon und Mantis II (einige Modelle erfordern Modifikationen).
Wo kann ich es kaufen?
Sie können den Wendougee ARES in Europa und dem EWR bei Vellutto kaufen
Wie schnell kann die Ares Kaffee mahlen?
Der Wendougee Ares bietet beeindruckende Mahlgeschwindigkeit:
- Standardgeschwindigkeit: etwa 4,8 g pro Sekunde
- Einzelportion: 18 g in etwa 2-3 Sekunden gemahlen
- Stündliche Kapazität: kann erhebliche Mengen bewältigen, was ihn für Stoßzeiten in belebten Cafés geeignet macht
Unterstützt es die Freisprechfunktion?
Ja, der Ares ist für das freihändige Mahlen konzipiert und verfügt über mehrere Funktionen:
- Automatische Siebträgererkennung: erkennt die Platzierung des Siebträgers und startet automatisch das Mahlen.
- Höhenverstellbare Gabel: Geeignet für verschiedene Größen von Siebträgern ohne manuelles Halten.
- Stabiles Antivibrationsdesign: Minimiert Bewegungen während der Benutzung für eine konsistente Platzierung.
- Automatischer Stopp: Gewichtsbasiertes Mahlen stoppt automatisch, wenn die gewünschte Dosis erreicht ist.
Diese Funktionen optimieren den Arbeitsablauf erheblich, insbesondere in geschäftigen Zeiten, wenn Baristas multitaskingfähig sein müssen.
Was sind einige Alternativen zum Wendougee Ares?
Ähnliche kommerzielle Mühlen, die nach Gewicht mahlen, sind:
- Mahlkönig E65S GBW / E80S GBW: hochwertige deutsche Mühlen mit einer Genauigkeit von ±0,1 g und Scheibendistanzmessung, aber erheblich teurer
- Fiorenzato F64 EVO XGi / F83 E XGi: italienische Mühlen mit einem innovativen Wiegesystem für die gesamte Mühle.
- Eureka Libra-Serie: kompakte, gewichtsbasierten Mühlen mit Siebträgererkennung, unterschiedlichen Ästhetiken.
- Victoria Arduino Mythos 2: hochwertige gravimetrische Mühle mit variabler Geschwindigkeit, Premium-Preis.
Die Ares positioniert sich als Mühle mit ähnlichen Eigenschaften zu einem zugänglicheren Preis.
Hat es variable U/min, und spielt das tatsächlich eine Rolle?
Ja, die RPM ist von 200 bis 1000 am ARES-90B einstellbar und es wird allgemein angenommen, dass sie weniger Feinanteile und mehr Geschmacksreinheit für Filterkaffee produziert, während höhere RPMs sich für schnelles Espressomahlen eignen. Der Geschmacksunterschied ist real, aber subtil.
Ist das Gehäuse wirklich komplett aus Metall oder gibt es Kunststoff?
Der Wendougee ARES-Körper aus Aluminiumlegierung.
Wie lange halten die Grate?
Edelstahl 90mm Fräser liegen näher bei 400–500 kg. Die titanbeschichtete Variante hält bis zu 1000 kg aus.