DiFluid Omix Plus | Analizador TODO EN UNO de café verde y tostado | Vellutto

DiFluid Omix Plus es un analizador portátil de café verde y café tostado que mide la actividad del agua, el contenido de humedad, la densidad, el tamaño de la criba, la tasa de expansión, el nivel de tueste y la temperatura, humedad, presión y altitud ambientales en un único dispositivo. Sustituye a cuatro instrumentos de laboratorio independientes y es un kit de 3,5 kg en un estuche de transporte, diseñado para estaciones de lavado, laboratorios de café verde, tostadores, importadores y catadores Q que necesitan datos de calidad de laboratorio allí donde se procesa el café.

Un laboratorio de calidad del café que cabe en el equipaje de mano

El café verde siempre se ha evaluado según cuatro factores: contenido de humedad, densidad, actividad del agua y color. Hasta ahora, medir los cuatro requería comprar instrumentos separados que costaban varias veces el precio del Omix Plus o renunciar por completo a las mediciones y esperar que el lote rindiera bien. El DiFluid Omix Plus combina modelos de sensores ópticos, electromagnéticos y algorítmicos en un único dispositivo con pantalla táctil, y proporciona cada lectura en segundos con solo pulsar un botón.

Todo se transporta en un estuche rígido acolchado con espuma, lo que significa que el mismo dispositivo que analiza muestras en el laboratorio el lunes puede estar en el lugar de origen el viernes. Los datos se almacenan localmente en el dispositivo y se sincronizan con CoffeeOS, donde cada tueste se vincula con el lote de café verde del que procede. Esto incluye información como la humedad al recibirlo, la actividad del agua durante el almacenamiento y el color Agtron a la salida del tostador, todo en un solo registro.

Actividad del agua de calidad de laboratorio en menos de 30 segundos

El Omix Plus utiliza el método del punto de rocío con espejo enfriado para medir la actividad del agua, la única técnica reconocida internacionalmente para realizar pruebas precisas de Aw y una técnica que antes se consideraba imposible de incorporar en un dispositivo tan pequeño. Dentro de una cámara sellada, se enfría un espejo hasta que se forma condensación. La temperatura a la que esto ocurre es el punto de rocío, que corresponde directamente a la actividad del agua de la muestra.

El resultado son lecturas de calidad de laboratorio de 0,2-1 Aw con una precisión de ±0,005, obtenidas en menos de 30 segundos. Los instrumentos tradicionales de espejo enfriado tardan varios minutos por muestra y cuestan varias veces más. La importancia de esto radica en que la actividad del agua predice el riesgo microbiano, la estabilidad durante el almacenamiento y la pérdida de sabor con mayor precisión que el contenido de humedad por sí solo. Para importadores y tostadores, esto significa identificar el riesgo de moho y detectar los lotes que se están deteriorando antes de que generen pérdidas económicas, en lugar de esperar a que los problemas se manifiesten en la mesa de catación.

Densidad real, no solo densidad aparente

Los medidores de densidad estándar informan de la densidad aparente de los granos y del aire entre ellos. Esto cambia en función de la forma de los granos y de cómo se asienta la muestra. Omix Plus utiliza algoritmos ópticos para detectar el porcentaje de espacio entre los granos y, a continuación, aplica un modelo de compensación que reproduce el método de desplazamiento de laboratorio. El resultado es una densidad real estimada con un error mínimo, que se comunica junto con la densidad aparente. Esto permite comparar lotes, predecir el comportamiento durante el tueste y establecer las temperaturas de carga basándose en una cifra que realmente refleja los granos, en lugar del aire que los rodea.

Análisis del color del tueste: la diferencia de Plus

Omix Plus se distingue de Omix estándar por su módulo de color del tueste. Las imágenes de infrarrojo cercano (NIR) pueden leer el nivel de tueste en la escala Agtron de granos enteros (una muestra de aproximadamente 18-20 g) y café molido (una muestra de aproximadamente 3-5 g) con una precisión de ±0,1, y muestran toda la distribución del color detrás del promedio, en lugar de mostrar solo un valor medio. El histograma revela un desarrollo desigual, quemaduras y defectos del tueste, en vez de ocultarlos dentro de una sola cifra. Las lecturas de granos enteros frente a café molido también permiten identificar la diferencia de desarrollo entre el interior y el exterior que un medidor de color que solo analiza la superficie no detecta.

Apunte, pulse, mida: para cualquier muestra

El reconocimiento de muestras basado en IA identifica automáticamente granos verdes, pergamino, cerezas secas, granos tostados enteros y café molido. A continuación, carga el modelo algorítmico correcto: no es necesario buscar en el menú los distintos tipos de muestra. El muestreador de tanque interior desmontable puede cambiarse en cuestión de segundos, y un tanque de calibración específico que contiene las soluciones de calibración incluidas garantiza que el dispositivo mantenga su precisión con el tiempo.

Los requisitos de muestra son prácticos para el control de calidad en situaciones reales: unos 150 g permiten medir la humedad, la densidad, el tamaño del cribado y la actividad del agua en una sola sesión. Para medir el color del tueste solo se necesitan 18-20 g de granos enteros o 3-5 g de café molido. La calibración automática rápida permite que el dispositivo esté listo cuando usted lo esté, tanto si lo utiliza en un laboratorio como en la parte trasera de una camioneta en una estación de lavado.

Integrado en el ecosistema CoffeeOS

Cada lectura se sincroniza mediante Bluetooth o Wi-Fi con CoffeeOS (la aplicación DiFluid Café), donde los lotes, los tuestes y las puntuaciones de taza se almacenan en una única base de datos con función de búsqueda. Las actualizaciones de firmware gratuitas por internet añaden nuevas funciones mucho después de la compra: los dispositivos DiFluid están diseñados para mejorar con el tiempo. La compatibilidad con SDK permite a laboratorios y operaciones de mayor tamaño integrar Omix Plus en su propio software de control de calidad. El dispositivo también funciona completamente sin conexión: recopile datos en la finca o en la estación de lavado y súbalos cuando vuelva a estar conectado.

Combínalo con el DiFluid Omni para analizar el tamaño de las partículas del molido, o explora todo el ecosistema de medición en nuestra página de la marca DiFluid.

Para quién es el DiFluid Omix Plus

• Tostadores — verifica cada lote recibido según las especificaciones del contrato y cierra el ciclo con el color Agtron de cada lote que sale del tambor.
• Importadores y comerciantes de café verde — clasifica las muestras en la recepción y controla la actividad del agua durante meses de almacenamiento en el almacén.
• Catadores Q y laboratorios de calidad — sustituye un conjunto de instrumentos especializados por un dispositivo calibrado y portátil.
• Productores y estaciones de lavado — mide la humedad y la actividad del agua durante el secado, directamente en el campo, con la precisión de un laboratorio.

Especificaciones del DiFluid Omix Plus

Contenido de la caja

• Analizador DiFluid Omix Plus
• Base para muestras
• Recipientes para muestras de café verde, tostado y molido
• Bandeja para muestras
• Recipiente de calibración de humedad
• Solución de calibración de la actividad del agua
• Cuchara, raspador y cepillo para café
• Protector de pantalla de vidrio templado
• Estuche rígido de transporte con acolchado de espuma
• Certificados, manual y cables de carga

DiFluid Omix frente a Omix Plus: ¿cuál necesitas?

El Omix estándar cubre todas las métricas previas al tueste, incluida la humedad, la densidad, la actividad del agua, el tamaño de malla, la tasa de expansión y las lecturas ambientales. El Omix Plus también incluye un módulo de color de tueste Agtron para granos enteros y café molido, que proporciona un análisis completo de la distribución.

Si solo clasificas café verde, el Omix estándar es suficiente. Sin embargo, si también tuestas café o realizas controles de calidad del café tostado, el Omix Plus es la mejor opción, ya que ofrece una solución completa para clasificar café verde y analizar el color del café tostado en un solo dispositivo. Si también necesitas analizar el tamaño de las partículas del molido, combina cualquiera de los dos modelos con el DiFluid Omni, que añade una distribución de partículas de 100–2500 µm al conjunto de herramientas.